Главная: Правильное питание: Вегетарианская пища:
Десерт
Крем из свежих ягод или фруктов
Вам потребуется: 3 яичных желтка, 1 ½ стакана сахара, 4 ч. ложки муки, 100 г сливочного масла, ½ стакана сливок, 1 стакан фруктового или ягодного пюре.Приготовление:Желтки разотрите с сахаром, мукой, размягченным маслом и сливками. Поставьте массу на медленный огонь и помешивайте, пока она не загустеет, но не доводите до кипения.
Затем...
Крем яично-сливочный
Вам потребуется: 6 желтков, 1 стакан сахара, 200 г цукатов или 100 г тертого шоколада или 100 г молотых орехов, 2 стакана сливок.Приготовление:Желтки разотрите с сахаром, смешайте с цукатами и взбитыми сливками. Выложите массу в форму и охладите.
Сверху крем украсьте засахаренными фруктами или тертым шоколадом.
Крем сливочный с сиропом из подрумяненного сахара
Вам потребуется:Для крема: 4 стакана сливок, 1 стакан сахара с ванилином, 12 яичных белков.Для сиропа: 1 стакан сахара, ½ стакана кипятка.Приготовление:Сливки смешайте с ванилином, сахаром, белками и влейте в смоченную водой миску. Поставьте её в емкость с кипятком так, чтобы вода покрывала её на 1/3, накройте крышкой и кипятите до тех пор, пока...
Крем сметанный «Снегурочка»
Вам потребуется: 3 стакана густой сметаны, 3 яичных белка, ¾ стакана сахара, 2 стакана молотых орехов, 150 г тертого шоколада, 2 стакана фруктового пюре.Приготовление:Сметану взбейте с яичными белками и сахаром, поставив емкость с этой массой на холодную поверхность. Половину полученной смеси выложите в глубокое блюдо, посыпьте тертыми орехами,...
Крем каштановый
Вам потребуется: 400 г каштанов, 1 ½ стакана сахара, 3 стакана сливок, ванилин.Приготовление:Очищенные каштаны отварите, сцедите и протрите с 1/3 сахара. Сливки взбейте, добавив оставшийся сахар и ванилин.
Массу выложите на блюдо, сверху украсьте каштанами и охладите.
Крем из желтков с бисквитами
Вам потребуется: 300 г бисквитов, 10 яичных желтков, 1 стакан сахара, 2 ч. ложки желатина, 2 стакана воды, ванилин.Приготовление:Желтки разотрите с сахаром и ванилином. Желатин залейте водой и нагревайте до полного растворения, но не доводите до кипения.
Добавьте растертые желтки, поставьте на медленный огонь и взбивайте до образования густой пены....
Крем сливочный со свежими ягодами или фруктами
Вам потребуется: 800 г ягод или фруктов, 2 стакана сахара, 3 яичных белка, 3 стакана сливок.Приготовление:Ягоды или фрукты протрите и смешайте со взбитыми с сахаром сливками. Выложите полученную массу на блюдо и охладите.
При подаче на стол украсьте крем ягодами и дольками фруктов.
Крем из сметаны с малиновым вареньем или свежей малиной
Вам потребуется: 1 ст. ложка желатина, 3 стакана воды, 3 стакана сметаны, 1 стакан сахара, малиновое варенье, свежая малина, перетертая с сахарной пудрой.Приготовление:Желатин залейте водой и нагревайте до полного растворения, но не доводите до кипения. Сметану взбивайте с сахаром, добавляя желатин, до образования гутой пены.
Выложите полученную...
Крем малиновый со взбитыми сливками
Вам потребуется: 1 ст. ложка желатина, 2 стакана воды, 1 ½ стакана сливок, ½ стакана малинового сиропа.Приготовление:Желатин залейте водой и нагревайте до полного растворения, но не доводите до кипения. Затем смешайте с малиновым сиропом и взбитыми сливками.
Все тщательно перемешайте, залейте в форму и поставьте охлаждаться.
Крем-брюле
Вам потребуется:Для крема: 1 ст. ложка желатина, 2 стакана воды, ½ стакана сахара, 2 стакана сливок.Для сиропа: ½ стакана сахара, ¾ стакана кипятка.Приготовление:Желатин залейте водой и нагревайте до полного растворения, но не доводите до кипения. Сахар подрумяньте на сковороде, залейте кипятком и прокипятите до полного растворения.... Главная: Правильное питание: Вегетарианская пища