Свекла от атеросклероза и ожирения

Съедать ежедневно натощак по 100-150 г свеклы обыкновенной (столовой, красной) при ги-перхолестеринемии, атеросклерозе и ожирении.

В свекле наблюдается уникальное соотношение натрия и кальция (10:1), что способствует растворимости кальция и выведению его избытка из организма (он, как известно, накапливается в стенках сосудов, образуя так называемые атеросклеротические бляшки).

Кроме того, в свекле содержится довольно много йода (по содержанию его она занимает одно из первых мест среди овощей), магния (регулирует сосудистый тонус и препятствует образованию тромбов в сосудах) и других микроэлементов, противодействующих атероск-леротическим изменениям сосудов.

Клетчатка и пектины свеклы связывают и выносят холестерин, что, в свою очередь, препятствует развитию атеросклероза.