Форшмак картофельный с сыром

Вам потребуется: 12 картофелин, 2 ст. ложки растительного масла, 1 луковица, 1 стакан сметаны, 4 яйца, 6 ч. ложек муки, 3 ст. ложки тертого сыра, укроп, зелень петрушки, соль.

Приготовление:

Картофель испеките или отварите в мундире, очистите, протрите и смешайте с пассированным луком.

Сметану разотрите с желтками, добавьте муку, сыр, рубленую зелень и взбитые белки, хорошо перемешайте.

Выложите получившуюся массу на смазанную маслом и посыпанную крошками сковороду.

Сверху облейте яйцом, сбрызните маслом, посыпьте тертым сыром и запеките в духовке.