Бульон из цветной капуты

Вам потребуется: 1 кочан цветной капуты, 2 ст. ложки масла, 3 ч. ложки муки, 2 яичных желтка, 1 стакан сливок или молока, укроп, соль.

Приготовление:

Отварите цветную капусту, а отвар процедите.

Муку подрумяньте в масле, добавьте в отвар и прокипятите.

Влейте смешанные с желтками и маслом сливки, посолите.

Подогрейте бульон, но не доводите его до кипения.

К столу подавайте в чашках, посыпав сверху рубленой зеленью.