Капуста-провансаль

Эту великолепную по вкусу закуску готовят на основе квашеной капусты. На 3 кг квашеной капусты берем 400 г сахара, 100 г растительного масла, 1 ст. ложку сухой горчицы, 250 г клюквы, 250 г консервированных слив, 200 г разведенного уксуса.

В готовую квашеную капусту кладут все компоненты, размешивают, добавляют по вкусу уксус.

Хранить капусту-провансаль можно не дольше 10 дней в холодильнике, в эмалированной или стеклянной посуде.