Главная: Правильное питание: Целебное питание:
Витамины на Вашем столе
Проросшие зёрна
В последнее время распространилась "мода" на употребление проросших зерен злаковых и бобовых культур. Следует сказать, что на самом деле проросшие зерна издавна использовались для приготовления блюд славянской и восточной кухни. В чем же их целебная сила? Зерна многих растений содержат комплекс биологически активных веществ, среди которых витамины...
Клюква
Ягоды клюквы содержат около 3% сахаров, 3-4% органических кислот, аскорбиновую кислоту, флавоноидные вещества, гликозиды, пектины, некоторые красящие соединения, а также йод и ряд других микроэлементов. Клюква сохраняет питательные и витаминные свойства благодаря содержанию в ягодах бензойной кислоты, обладающей противомикробными свойствами. Свежая...
Чем полезно козье молоко?
Козье молоко по составу близко к коровьему, а по некоторым показателям даже превосходит его. В козьем молоке больше, чем в коровьем, кальция и магния, железа и меди. По содержанию витамина А оно превосходит коровье в 2 раза, каротина - почти в три, аскорбиновой кислоты - в 1,5, витамина РР - в три раза. Присутствие кальция и фосфора делает козье молоко...
Ламинария (морская капуста)
В повседневное меню современного человека прочно вошли морские съедобные водоросли. Наибольшее распространение получила ламинария, больше известная как морская капуста. Это съедобная бурая водоросль длиной до 20 метров. В странах Юго-Восточной Азии без нее не обходится ни одно традиционное блюдо. Готовят из ламинарии первые блюда, похожие на русские... Смородина черная
Применение черной смородины с лечебной целью связано с наличием в ней витаминов, железа, калия, пектиновых дубильных веществ, органических кислот.Черную смородину используют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, гипохромной анемии, при нарушении ритма сердечной деятельности, пороках сердца, атеросклерозе, кардионеврозах, простудных, инфекционных...
Квашеная капуста - залог стройности
Свежеквашенная капуста - кладовая полезных веществ. Одна порция ее (150 г) покрывает ежедневную потребность организма в витамине С. Кроме того, она богата витамином В6, необходимым для регуляции белкового обмена и кроветворного процесса. Капуста содержит также значительное количество фоли-евой кислоты, участвующей в образовании новых клеток. Ни один...
Как варить овощи
Для того чтобы получить недостающее количество витамина А, не нужно употреблять килограммами морковь. И маленькие порции могут быть полезными для красоты и здоровья. Для сохранения витаминов в овощах важна щадящая тепловая обработка. Никогда не ставьте варить овощи в холодной воде, иначе уже до кипения они потеряют около 40% ценных веществ. Лучше...
Банан
Мякоть плода банана в сыром виде содержит до 75% воды, 15-25% сахара, крахмал, белок, клетчатку, а также 0,3-0,6% эфирных масел, яблочную кислоту, ферменты, пектиновые вещества, соли калия, аскорбиновую кислоту, витамины В2, РР, Е и провитамин А. Благодаря содержанию в мякоти банана физиологически активных веществ - катехоламинов, плоды банана широко...
Лимоны
Мягкая, сочная и очень кислая мякоть плода состоит преимущественно из воды и лимонной кислоты (до 7%), содержит также сахара (2-3%), аскорбиновую кислоту, витамины А, В, D. В мякоти плода имеются пектиновые вещества, соли калия, меди и другие микроэлементы. Кожура содержит около 0,6% эфирного масла. С лечебно-профилактической целью лимоны используют...
Сок репы
Ни один из овощей не содержит такой высокий процент кальция, как лист репы. Поэтому этот сок - великолепная пища для детей и лиц, страдающих размягчением зубов и костей. Смешивая сок листьев репы с морковным соком и соком одуванчика, мы получим одно из самых эффективных средств для укрепления зубов и всех остальных костных тканей организма.
Содержание...
Главная: Правильное питание: Целебное питание