Главная: Правильное питание: Вегетарианская пища:
Вторые блюда
Котлеты из рубленой белокочанной капусты
Вам потребуется: ½ кочана капусты, 3 ст. ложки растительного масла, 150 г сухарей, 1 стакан сливок или молока, 3 яйца, 3 ст. ложки муки, укроп, зелень петрушки, соль. Приготовление:Капусту нашинкуйте и потушите в масле. Сухари раскрошите, залейте горячими сливками и разомните.
Все соедините, добавив, яйца, соль и муку, тщательно перемешайте....
Голубцы из гречневой каши с луком
Вам потребуется:Для основы: 1 кочан капусты, панировочные сухари, 1 стакан сметаны, 40 г сливочного масла, укроп, зелень петрушки.Для фарша: 200 г гречневой крупы, 1 луковица, 30 г сливочного масла, соль. Приготовление:Крупу просейте, подрумяньте, высыпьте в кастрюлю и посолите. Добавьте масло, залейте кипятком и поместите в водяную баню в духовку....
Кочан, фаршированный рисом и грибами
Вам потребуется:Для основы: 1 кочан капусты, панировочные сухари, соль.Для фарша: 6 ст. ложек риса, 80 г сливочного масла, 50 г сушеных белых грибов, соль.Для соуса: 40 г сливочного масла, 1 ч. ложка муки, 2 ½ стакана грибного отвара, ½ стакана сметаны, 2 ст. ложки рубленых грибов, соль. Приготовление:Сварите рассыпчатый рис, добавьте масло,... Картофель, жареный по-французски
Вам потребуется: 12 картофелин, 1 стакан растительного масла, укроп, зелень петрушки, соль. Приготовление:Очищенный картофель нарежьте тонкими ломтиками, уложите на сковороду в один слой и обжарьте в масле. Затем засыпьте его в кипящее подсоленное масло и варите, часто помешивая, до полной готовности.
При подаче на стол посыпьте рубленой зеленью....
Картофель по-царскосельски
Вам потребуется: 12 картофелин, 200 г сливочного масла, 4 яйца, укроп, зелень петрушки, соль. Приготовление:Очищенный картофель нарежьте ломтями, отварите на пару или в подсоленном кипятке. Сцедите, посыпьте рубленой зеленью и залейте соусом.
Для его приготовления растопите масло, всыпьте рубленые вареные яйца и прогрейте, не доводя до кипения.
Колбаски картофельные жареные
Вам потребуется: 12 картофелин, 1 городская булка, 1 стакан сливок или молока, 40 г сливочного масла, 3 яйца, 6 ч. ложек муки, соль. Приготовление:Мякиш булки отделите от корки, залейте горячими сливками и разомните. Очищенный картофель отварите в подсоленной воде и протрите.
Все смешайте с растопленным маслом, яйцами и солью.
Скатайте колбаски,...
Пышки картофельные жареные
Вам потребуется: 12 картофелин, 2 ст. ложки растительного масла, 6 яиц, 1 стакан муки, укроп, зелень петрушки, соль. Приготовление:Очищенный картофель отварите или спеките, протрите горячим, добавьте масло, рубленую зелень, растертые с мукой желтки, взбитые белки и соль. Тщательно вымесите, приведя к однородной по консистенции массе.
По столовой...
Форшмак картофельный с сыром
Вам потребуется: 12 картофелин, 2 ст. ложки растительного масла, 1 луковица, 1 стакан сметаны, 4 яйца, 6 ч. ложек муки, 3 ст. ложки тертого сыра, укроп, зелень петрушки, соль. Приготовление:Картофель испеките или отварите в мундире, очистите, протрите и смешайте с пассированным луком. Сметану разотрите с желтками, добавьте муку, сыр, рубленую зелень...
Котлетки картофельные
Вам потребуется: 12 картофелин, 1 ст. ложка растительного масла, 150 г сухарей, 1 стакан молока, 2 яйца, 3 ч. ложки муки, соль. Приготовление:Картофель отварите или испеките в мундире, очистите, протрите и смешайте с маслом. Сухари раскрошите, залейте горячим молоком, разомните и соедините с картофелем.
По одному введите яйца, добавьте муку, соль...
Суфле картофельное с грибами
Вам потребуется: 12 картофелин, 50 г сушеных белых грибов, 40 г сливочного масла, 3 яйца, 2 стакана молока, 3 ч. ложки муки, 3 ст. ложки тертого сыра, соль. Приготовление:Грибы отварите и измельчите, картофель сварите, протрите и смешайте с размягченным маслом. Желтки разотрите с молоком и мукой, соедините с картофелем и грибами.
Добавьте взбитые...
Главная: Правильное питание: Вегетарианская пища