Главная: Правильное питание: Вегетарианская пища:
Вторые блюда
Капуста цветная, жаренная в кляре
Вам потребуется:Для основы: 1 кочан цветной капусты, 6 ст. ложек растительного масла, соль.Для кляра: 1 стакан муки, ½ стакана сливок или молока, 5 яиц, соль. Приготовление:Кочан цветной капусты разрежьте крестообразно по стержню, слегка отварите в подсоленной воде, процедите и нарежьте продольными ломтями. Муку смешайте со сливками и желтками,...
Капуста краснокочанная, тушеная с яблоками и сметаной
Вам потребуется: 1 кочан краснокочанной капусты, 40 г сливочного масла, 6 крупных яблок, 1 стакан сметаны, 3 ч. ложки сахара, 1 лимон, соль. Приготовление:Капусту мелко нашинкуйте, посолите и тушите под крышкой, периодически добавляя кипяток. Яблоки очистите от кожицы и семян, нарежьте ломтиками и посыпьте сахаром.
В готовую капусту добавьте яблоки,...
«Колдуны» с кислой шинкованной капустой и грибами
Вам потребуется:Для начинки: 200 г кислой шинкованной капусты, 50 г сушеных белых грибов, масло, соль.Для теста: 2 стакана муки, 2 яйца, ¾ стакана воды. Приготовление:Порубленную капусту потушите в масле. Грибы отварите, нашинкуйте и добавьте к капусте.
Для приготовления теста перемешайте муку, воду и яйца, раскатайте и вырежьте лепешки.
На...
Капуста квашеная с грибами, запеченная под слоем гречневой каши
Вам потребуется:Для основы: 50 г сушеных белых грибов, панировочные сухари, 400 г квашеной капусты, 80 г сливочного масла, 1 луковица, 200 г гречневой крупы.Для соуса: 2 стакана грибного отвара, 4 ч. ложки муки, 20 г сливочного масла, ½ стакана сметаны, 2 ст. ложки грибов, соль. Приготовление:Грибы отварите и нашинкуйте. Капусту потушите в масле,...
Котлетки из цветной капусты
Вам потребуется: 1 кг цветной капусты, 1 стакан сливок, 150 г сухарей, 3 яйца, мука, соль. Приготовление:Цветную капусту отварите в подсоленной воде, протрите, а отвар процедите. Сухари измельчите, залейте сливками и разомните.
Все смешайте, добавив яйца, муку и соль.
Из полученной массы скатайте котлетки, обваляйте их в муке и обжарьте в масле....
Зразы из свежей белокочанной капусты
Вам потребуется: 1 кочан капусты, панировочные сухари, 2 луковицы, 1 булка, 60 г сливочного масла, 1 стакан сливок и молока, 3 яйца, ½ стакана сметаны, мука, соль. Приготовление:Капусту нашинкуйте, посолите, потушите в масле и смешайте с пассированным луком. Мякиш булки очистите от корки, залейте горячими сливками и протрите.
В капусту добавьте...
Капуста белокочанная, печеная ломтями
Вам потребуется:Для основы: 2 небольших плотных кочана капусты, 1 л молока, 40 г сливочного масла, 2 ст. ложки муки, соль.Для соуса: 4 ч. ложки муки, 40 г сливочного масла, 2 ½ стакана молочно-овощного отвара, ½ стакана сметаны, зелень петрушки, укроп. Приготовление:Разрезанные пополам кочаны капусты варите в подсоленном молоке до размягчения.... Капуста белокочанная отварная с грибами под грибным соусом
Вам потребуется:Для основы: 100 г сушеных белых грибов, 1 кочан капусты, соль.Для соуса: 4 ч. ложки муки, 3 стакана отвара, 40 г сливочного масла, соль. Приготовление:Грибы отварите и нарежьте. Капусту нашинкуйте, сварите в процеженном грибном отваре и извлеките.
В оставшуюся кипящую жидкость всыпьте подрумяненную в масле муку, масло, соль и прогрейте,...
Капуста белокочанная, тушеная с рисом и рублеными яйцами
Вам потребуется:Для капусты: 1 кочан капусты, панировочные сухари, 3 яйца, 170 г риса, 40 г сливочного масла, соль.Для соуса: 3 ч. ложки муки, 40 г сливочного масла, 1 стакан молока, 2 стакана сливок, 2 яичных желтка, соль. Приготовление:Сваренный рассыпчатый рис посолите, добавьте масла, сваренные вкрутую рубленые яйца и перемешайте. Капусту нашинкуйте,...
Пудинг из рубленой белокочанной капусты с сыром
Вам потребуется:Для пудинга: ½ кочана капусты, 2 ст. ложки растительного масла, 4 яйца, 1 стакан сливок или молока, 6 ч. ложек муки, 50 г сыра, соль.Для соуса: 2 стакана овощного отвара, 40 г сливочного масла, 2 яичных желтка, 1 стакан сливок, 2 ч. ложки муки, соль. Приготовление:Капусту нашинкуйте и потушите в масле. После охлаждения введите...
Главная: Правильное питание: Вегетарианская пища