Главная: Правильное питание: Вегетарианская пища:
Вторые блюда
Цветная капуста, запеченная с брынзой или сыром
Очищенную капусту (1,5 кг) разобрать на кочешки и отварить в подсоленной воде до мягкости. Дать отцедиться и выложить равномерным пластом в смазанную маслом посуду. Посыпать измельченной брынзой или тертым сыром (150-200 г) сбрызнуть растопленным сливочным маслом и полить взбитыми с молоком (1 стакан) яйцами (3 шт.). Запекать в духовом шкафу до образования... Капустные тефтели
500 г капусты отваривается, пропускается через мясорубку, добавляется поджаренный мелко нарезанный лук (1 луковица), 1 сырое яйцо и белые толченые (или натертые) сухари. Вся масса перемешивается, из нее лепят тефтели, которые варятся на пару или в подсоленной воде. Подаются на стол со сметаной и зеленью.
Шницель из капусты
Отварить листья капусты (200-300 г), дать остыть, слегка отжать, разрезать на две части, обмакнуть во взбитое яйцо, затем обсыпать сухарями или отрубями, жарить на масле (2 ст. ложки) 5 мин.Котлеты картофельные с грибами
Картофель залить кипятком, отварить до готовности и протереть через сито или размять. Лук репчатый мелко нарезать и пассировать на растительном масле. Грибы свежие (вешенки или шампиньоны) промыть, мелко нарезать и пожарить на растительном масле. Соединить пассированный лук, грибы и картофель, посолить и тщательно перемешать. Сформировать из приготовленной... Рис, тушеный с овощами
0,5 стакана риса смешать с 3 нарезанными морковками, 1 нарезанной луковицей, 2 нарезанными помидорами, добавить на кончике ножа соли, тушить в небольшом количестве воды. Когда рис и овощи станут мягкими, добавить 3 ст. ложки растительного масла и еще потушить 5 мин. Пюре из разных овощей
3-4 морковки, 1/2 корня сельдерея, 1 головка лука 1/2 кочана цветной капусты, 3-4 картофелины и яблоко очистить и крупно нарезать. Отварить в течение 20 мин. морковь и сельдерей в небольшом количестве подсоленной воды. Добавить остальные компоненты и варить в течение 20 мин. Отвар сохранить, а овощи и яблоко пропустить через мясорубку. Спассеровать...
Рагу овощное
Коренья (200 г моркови, 125 г репы, 75 г петрушки и сельдерея) нарезать кубиками, лук (125 г) - дольками, кабачки (150 г) - кубиками и слегка поджарить на масле (50г). Картофель (500 г) нарезать дольками и обжарить в масле. Цветную капусту (250 г), разобранную на мелкие соцветия, и зеленый горошек отварить в подсоленной воде. Все продукты, кроме...
Овощи печеные
4-5 картофелин, 2-3 свеклы, 2-3 моркови, 2-3 репы вымыть и запекать (в кожуре) в духовке 30-45 мин. Подавать к столу горячими. Отдельно подать зелень, сливочное масло и острую приправу: редьку с подсолнечным маслом или натертый чеснок с подсолнечным маслом и лимонным соком.
Гренки из молочной манной каши, жаренные ломтиками
Вам потребуется: 200 г манной крупы, 4 ½ стакана молока, 20 г сливочного масла, 2 яйца, 3 ст. ложки муки, соль. Приготовление:Сварите густую манную кашу на молоке. Заправьте её маслом, посолите и перемешайте.
Когда каша остынет, добавьте масло и муку.
Полученную массу нарежьте ломтиками, обваляйте в муке и обжарьте в масле.
Каша гречневая по-варшавски с луком
Вам потребуется: 400 г гречневой крупы, 50 г сушеных белых грибов, 2 луковицы, 40 г сливочного масла. Приготовление:Лук мелко нашинкуйте и обжарьте в масле. Грибы отварите и порубите. Крупу засыпьте в горшок на половину объема, добавьте грибы, соль, масло и залейте процеженным грибным отваром.
Горшок поставьте в духовку в наполненную водой глубокую...
Главная: Правильное питание: Вегетарианская пища