Главная: Правильное питание: Вегетарианская пища:
Первые блюда
Бульон из моркови и горошка
Вам потребуется: 200 г свежего горошка или 100 г сушеного, 5 морковок, 1 ст. ложка растительного масла, 2 желтка, зелень, соль. Приготовление:Свежий горошек и нашинкованную морковь отварите по отдельности, отвары процедите и соедините. Если используете сушеный горошек, то предварительно замочите его на 5 – 6 часов.
В смесь отваров добавьте масло,...
Бульон из цветной капуты
Вам потребуется: 1 кочан цветной капуты, 2 ст. ложки масла, 3 ч. ложки муки, 2 яичных желтка, 1 стакан сливок или молока, укроп, соль.Приготовление:Отварите цветную капусту, а отвар процедите. Муку подрумяньте в масле, добавьте в отвар и прокипятите.
Влейте смешанные с желтками и маслом сливки, посолите.
Подогрейте бульон, но не доводите его до...
Бульон из брюссельской капусты
Вам потребуется: 800 г брюссельской капусты, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 стакан сливок, 2 яичных желтка, зелень петрушки, укроп, соль.Приготовление:Капусту отварите в подсоленной воде, а отвар процедите. Добавьте масло и измельченную зелень, смешанные с желтками сливки и соль. Подогрейте бульон, не доводя его до кипения.
Бульон из молодого лущеного горошка и спаржи
Вам потребуется: 400 г молодого лущеного горошка, 1 ч. ложка сахара, 800 г спаржи, 3 ч. ложки муки, 1 стакан сливок или молока, 2 яичных желтка, сливочное масло, укроп, соль.Приготовление:Отварите горошек с добавлением сахара, а спаржу – с солью. Полученные отвары процедите и смешайте.
Добавьте подрумяненную в масле муку и ещё раз прокипятите.
Влейте...
Бульон из молодого горошка в стручках
Вам потребуется: 1,2 кг стручкового горошка,3 ч. ложки муки, 1 ст. ложка масла, 1 стакан сливок или молока, 2 яичных желтка, укроп, зелень петрушки.Приготовление:Стручки горошка очистите от усиков, отварите в подсоленной воде, а отвар процедите. Муку обжарьте в масле, добавьте в отвар и вскипятите.
Влейте сливки, смешанные с желтками, масло и посолите....
Главная: Правильное питание: Вегетарианская пища