Главная: Правильное питание: Вегетарианская пища:
Первые блюда
Суп с капустой брокколи
Лук репчатый очистить и мелко нарезать. Морковь вымыть, очистить и нашинковать на крупной терке. Капусту брокколи разобрать на букетики. Спассировать все овощи на растительном или сливочном масле. Картофель нарезать брусочками, залить крутым кипятком, посолить и сварить до готовности. Затем добавить пассированные овощи и прокипятить еще одну минуту,...
Борщ «Ялтинский»
Вам потребуется: 3 свеклы, 1 репа, 1 корень сельдерея, 1 корень петрушки, 6 картофелин, 1 небольшой кочан капусты, 4 ч. ложки муки, 4 ст. ложки томатной пасты, ½ стакана сметаны, 2 ст. ложки растительного масла, укроп, зелень петрушки, соль.Приготовление:Свеклу, репу, картофель, корни сельдерея и петрушки нашинкуйте и отварите в подсоленной воде.... Борщ с «ушками» из грибов
Вам потребуется:Для борща: 2 свеклы, 1 капуста, 1 репа, 1 морковь, 2 луковицы, 6 картофелин, 6 стаканов хлебного кваса, ½ стакана сметаны, 3 ст. ложки растительного масла, 100 г сушеных белых грибов, лавровый лист, укроп, зелень петрушки, соль.Для «ушек»: 1 ½ стакана муки, ½ стакана воды, 2 яйца, 1 ч. ложка соли.Приготовление:Свеклу... Борщ из квашеной свеклы с сушеными белыми грибами
Вам потребуется: 50 г сушеных белых грибов, 200 г квашеной свеклы, 3 ч. ложки муки, 1 ст. ложка растительного масла, 2 луковицы, ½ стакана сметаны, укроп, зелень петрушки, соль.Приготовление:Отваренные в подсоленной воде грибы мелко нашинкуйте. Нарезанную кубиками свеклу отварите, влейте грибной отвар, добавьте муку и лук, подрумяненные в масле,...
Борщ из свекольной ботвы с шампиньонами
Вам потребуется: 200 г шампиньонов, 800 г свекольной ботвы, 3 ч. ложки муки, ½ стакана сметаны, 1 свекла, 2 ст. ложки растительного масла, укроп, зелень петрушки , соль.Вам потребуется:Измельченные шампиньоны и ботву отварите в подсоленной воде отдельно друг от друга. Муку обжарьте в масле, соедините с ботвой и грибами, включая их отвары, и прокипятите.
Затем...
Борщ по-польски
Вам потребуется: 50 г сушеных белых грибов, 1 луковица, 1 морковь, 1 брюква, 2 картофелины, 10 красных свекл, 3 ст. ложки растительного масла, ½ стакана сметаны, лавровый лист, укроп, зелень петрушки.Приготовление:Грибы отварите, нашинкуйте, а полученный отвар процедите. Лук, морковь, брюкву и картофель разварите, а затем протрите через сито....
Борщ по-украински
Вам потребуется: 2 свеклы, 1 кочан капусты, 1 репа, 1 морковь, 2 луковицы, 6 картофелин, 6 стаканов хлебного кваса, ½ стакана сметаны, 4 ст. ложки растительного масла, лавровый лист, укроп, зелень петрушки, соль.Приготовление:Свеклу нашинкуйте и обжарьте в масле. Капусту, репу, морковь и лук нарежьте, залейте хлебным квасом и, посолив, отварите....
Борщ из свекольной ботвы
Вам потребуется: 800 г свекольной ботвы, 1 свекла, 1 ст. ложка растительного масла, ½ стакана сметаны, укроп, зелень петрушки, соль.Приготовление:Ботву мелко нашинкуйте и разварите в подсоленной воде. Получившийся отвар процедите, добавьте тертую сырую свеклу, масло, сметану и соль.
Варите ещё некоторое время, но не доводите до кипения.
Сверху...
Борщ из свеклы со сметаной
Вам потребуется: 1 свекла, 1 ст. ложка растительного масла, ½ стакана сметаны, укроп, зелень петрушки, соль.Приготовление:Разварите нашинкованную свеклу, а отвар процедите. Добавьте сок тертой сырой свеклы, масло и сметану, посолите.
Затем прогрейте борщ, но не доводите его до кипения.
К столу блюдо подавайте в чашках, посыпав сверху рубленой...
Борщ «Пражский»
Вам потребуется: 2 свеклы, 2 литра хлебного кваса, 1 ст. ложка растительного масла, укроп, зелень петрушки, соль.Приготовление:Свеклу нашинкуйте, посолите и отварите в хлебном квасе. Отвар процедите, добавьте протертую сырую свеклу и масло.
Прогрейте, но не доводите до кипения.
Борщ подавайте в чашках, посыпав его сверху рубленой зеленью.
Главная: Правильное питание: Вегетарианская пища