Окисляющие вещества играют основную роль в процессе старения всего организма

Известно, что окисляющие вещества играют основную роль в процессе старения всего организма. Кожа, как внешний барьер организма, подвергается различным экзогенным источникам окислительного стресса: УФ-излучение, сигаретный дым, озон, загрязняющие вещества окружающей среды. Все эти вещества вызывают так называемое световое старение кожи.

Антиоксидантами называют вещества, которые препятствуют окислению молекул организма, присутствуя в небольших концентрациях. Окислению может подвергаться любая молекула организма, поэтому антиоксидантные свойства зависят от того, какая молекула участвует в реакции. В коже присутствуют несколько антиоксидантных веществ: токоферол (витамин Е), убихинон, глютатион, аскорбиновая кислота (витамин С) и ураты. При избыточном воздействии УФ-излучения концентрация антиоксидантов уменьшается, так как увеличивается количество окисленных клеточных компонентов. В связи с этим, необходимо увеличивать содержание антиоксидантов в коже. Это можно достичь диетой, богатой фруктами и овощами, содержащих витамины. С помощью многочисленных исследований было доказано, что наибольшая защитная роль в предотвращении образования свободных радикалов, окисления и старения кожи принадлежит витаминам С и Е.

Источник: M.Podda, Frankfurt am Mein, Germany, The aging male, Vol 9 (1), March 2006. p56