Орехи

Орехи не зря называют консервами, созданными матушкой природой. Они концентрат многих необходимых организму элементов.

Главная ценность орехов - высокие питательные средства. 100 г орехов дают организму свыше 600 ккал - в 3 раза больше, чем ржаной хлеб. Они богаты высококачественными маслами, аминокислотами, минеральными веществами, что делает их очень полезными в диетическом питании.

Сравнительно небольшое содержание углеводов позволяет использовать их в питании больных сахарным диабетом. В грецких орехах, например, много масла, отличающегося богатством полиненасыщенных жирных кислот, оказывающих противоате-росклеротическое действие.