Процент витаминов в пище

Человек поглощает в среднем около 850 кг различной пищи в год и только 350 г из этого количества приходится на витамины?

Между тем поступление в организм достаточного количества витаминов является необходимым условием для осуществления многих жизненно важных функций. Наш организм может самостоятельно вырабатывать только небольшое количество некоторых витаминов, а именно витамина D и витамина В3 (ниацин), а бактерии, находящиеся в толстом кишечнике - витамин К, биотин и пантотеновую кислоту.

Поэтому витамины должны потребляться извне с пищей или в виде витаминных препаратов. Нехватка витаминов в организме человека проявляется в утомляемости, потере аппетита, низкой концентрации внимания, подверженности простудным заболеваниям.