Анализ рациона питания

Питание - важнейший биологический фактор, от него в значительной степени зависит развитие всех функций человеческого организма. В среднем в течение жизни человек съедает 30-40 тонн пищевых продуктов. С ними в организм попадает немалое количество самых различных веществ: питательных и бесполезных, целебных и токсичных, антиканцерогенных и канцерогенных, то есть способных вызвать опухоли.

По мнению некоторых ученых, не менее 40 процентов всех случаев заболевания раком прямо или косвенно связаны с особенностями питания. Риск развития рака молочной железа увеличивается при завышенной общей калорийности пищи и прежде всего при хроническом переедании жиров животного происхождения, продуктов с высоким содержанием холестерина, сахара.

Анализ рациона питания

Лишний вес всегда связан с ошибками в питании. Избежать этих ошибок поможет анализ рациона питания.

Количество. Ежедневно записывайте в специальную тетрадь все, что вы съели и выпили в течение дня. Желательно, чтобы в этих записях фиксировался хотя бы приблизительно вес каждого вида пищи и количество калорий.

Способ приготовления. Отмечайте способ приготовления каждого съеденного вами блюда: сваренное, жареное, сырое и т.д.

Причины. Записывайте в специальной графе причины, побудившие вас съесть тот или иной продукт: голод, привычное время, хорошее настроение, плохое настроение, скука, озабоченность, привычка, традиция, аппетитный вид блюда, уговоры близких.

Время еды. Фиксируйте время каждого приема пищи, включая и всевозможные случайные "жевания".

Анализируя в конце дня свои записи, ответьте себе на следующие вопросы:

• Не слишком ли много я ел?
• От чего следовало отказаться?
• Какого именно продукта я съел слишком много?
• Чего недоставало в моем рационе?
• Включало ли мое питание все необходимые компоненты?
• Все ли причины, побудившие меня приняться за еду, были достаточно основательными?
• Когда я должен был отказаться от приема пищи?
• Когда я должен был отказаться от напитков?
• Не слишком ли много потреблял сладкого?