Репа, фаршированная манной кашей, тушеная под соусом

Вам потребуется:

Для основы: 10 реп, панировочные сухари, 1 ½ стакана молока, 3 ч. ложки манной крупы, 20 г сливочного масла, 3 яйца, соль.

Для соуса: 2 ч. ложки муки, 20 г сливочного масла, ½ стакана отвара, 1 лимон, ½ стакана сметаны, ½ стакана сиропа, 3 ст. ложки тертого сыра, ½ стакана сливок, соль.

Приготовление:

Репу очистите и крестообразно надрежьте верхушку.

Затем выложите на противень, залейте кипятком и тушите.

Из размягченной репы выскоблите мякоть так, чтобы стенки остались способными удержать фарш.

Сварите манную кашу на молоке и добавьте масло.

После охлаждения вбейте яйца, перемешайте и полученным фаршем наполните репу. Выложите её на смазанное жиром и посыпанное панировочными сухарями глубокое блюдо.

Извлеченную мякоть репы протрите, добавьте подрумяненную в масле муку, овощной отвар и вскипятите. Влейте лимонный сок, сметану, сироп из подрумяненного сахара и сливки. Все тщательно перемешайте и прогрейте, не доводя до кипения. Этим соусом полейте репу, посыпьте тертым сыром, сбрызните маслом и подрумяньте в духовке.

Оставшуюся заправку подайте отдельно.