Котлетки из желтого гороха

Вам потребуется: 400 г желтого гороха, панировочные сухари, 40 г сливочного масла, 1 крупная луковица, 150 г сухарей, 1 стакан сливок, 3 яйца, 2 ст. ложки муки, соль.

Приготовление:

Горох замочите на 6 часов водой, а потом в ней же и отварите. Затем сцедите и протрите. Добавьте растопленное масло, соль и перемешайте.

Лук измельчите и подрумяньте в масле.

Сухари растолките, залейте горячими сливками и, после охлаждения, разомните до состояния кашицы.

Все ингредиенты соедините, добавив муку и соль, сформируйте котлетки. Обваляйте их в муке и панировочных сухарях, обмакните в сырое яйцо и обжарьте в кипящем масле.