Котлетки из чечевицы с солеными рыжиками

Вам потребуется: 300 г чечевицы, 150 г сухарей, 1 стакан молока или сливок, 3 яйца, 100 г соленых рыжиков, 40 г сливочного масла, ½ стакана сметаны, 2 стакана молока, 4 ст. ложки муки, укроп, зелень петрушки, соль.

Приготовление:

Сухари растолките, залейте горячими сливками, после охлаждения разомните.

Чечевицу замочите в молоке на 6 часов, в нем же отварите и протрите.

Соедините ингредиенты, добавив яйца, мелко изрубленные рыжики, укроп, петрушку, растопленное масло, сметану, муку и тщательно перемешайте.

Из полученной массы слепите котлетки, обваляйте их в муке и обжарьте в масле.