Грибы свежие варенные под соусом в сметане

Вам потребуется:

Для основы: 1 кг белых грибов или подосиновиков, 2 ст. ложки муки, 20 г сливочного масла, соль.

Для соуса:, 1 стакан грибного отвара, 1 ½ ч. ложки муки, ½ стакана сметаны, 1 луковица, 20 г сливочного масла .

Приготовление:

Ножки грибов нарежьте ломтиками поперек и отварите.

Отвар процедите, смешайте с мукой и прокипятите. После загустения добавьте сметану, соль, масло и пассированный лук. Получившуюся массу соедините с ножками и прогрейте, не доводя до кипения.

Грибные шляпки посолите, обваляйте в муке и обжарьте в масле.