Суп «Женевский»

Вам потребуется: 1 морковь, 1 репа, 1 брюква, 1 лук-порей, 1 корень сельдерея, 1 корень петрушки, 100 г вермишели, 50 г сливочного масла, ½ стакана сметаны, 100 г швейцарского сыра, укроп, зелень петрушки, соль.

Приготовление:

Овощи и коренья нарежьте и отварите, затем вытащите и протрите через сито.

В отваре приготовьте вермишель, добавьте пюре из овощей, масло, сметану и соль.

Еще раз прогрейте, не доводя до кипения.

Сверху посыпьте рубленой зеленью и тертым сыром.