Икра из баклажанов

Вам потребуется: 500 г баклажанов, 100 г белого хлеба, 2 ст. ложки пищевого уксуса,1 головка репчатого лука, 1 кислое яблоко, 3 ст. ложки растительного масла, 1 зубчик чеснока, 1 яйцо, зелень.

Приготовление:

Разрезанные вдоль баклажаны запеките в духовке в течение 20 - 25 минут, очистите от кожицы и пропустите через мясорубку.

Смешайте с белым хлебом, предварительно замоченным в уксусе, измельченным репчатым луком, протертым яблоком и посолите.

Добавьте растительное масло, рубленые чеснок, зелень и вареное яйцо.

Также можно добавить немного тертого сыра «Брынза».