Икра из фасоли

Отварить стакан фасоли, отцедить и, не давая остыть, протереть через сито. Добавить 100 г тертых грецких орехов, 1-2 натертых на мелкой терке луковицы, 4-5 ст. ложек подсолнечного масла, столовую ложку лимонного сока, немного посолить.

Размешать и выложить на тарелку. Загладить ножом и украсить ломтиками лимона и зеленью петрушки.